Dégustation avec le chef pâtissier Pascal Ferrat de la Maison Fossier, exposition à Reims le 19 septembre 2026

Plus d'infos sur l'exposition Dégustation avec le chef pâtissier Pascal Ferrat de la Maison Fossier

Le chef pâtissier Pascal Ferrat, figure de la Maison Fossier, propose une dégustation exclusive d'un dessert original. Cette création met en valeur la poire et le célèbre biscuit rose de Reims, emblème de la pâtisserie locale depuis 1756. L'événement offre une occasion de découvrir l'expertise de la Maison Fossier, reconnue pour ses biscuits traditionnels et ses innovations sucrées.

Le dessert conçu par Pascal Ferrat combine la douceur fruitée de la poire avec la texture unique du biscuit rose, offrant une harmonie de saveurs et de sensations. Chaque participant pourra apprécier cette composition sucrée, fruit d'une recherche de l'équilibre parfait entre les ingrédients. La dégustation est pensée comme un moment privilégié pour les amateurs de pâtisserie fine et de produits régionaux.

Cette expérience culinaire est conçue pour une durée de quinze minutes, permettant une immersion rapide dans l'univers du chef. Le nombre de places pour cette dégustation est limité, garantissant une attention particulière à chaque convive. C'est une opportunité de rencontrer le chef et d'échanger autour de sa démarche créative.